間嶋豆富店

厳選素材と創業から変わらない薪窯による豆腐作り

室戸岬沖の海水を使った天然にがりと十勝産大豆、そして、大正五年からの変わらぬ製法で作り上げる「百年豆富」。
今も薪レンガ窯で火を通す伝統の工程をつらぬき通しています。一般的な豆腐とは違い、水分が少なく、凝縮されたしっかりとした歯ごたえのある木綿豆腐。
冷奴はもちろん、火を通すと甘みが増すので、寒い時期の湯豆腐や揚げ出し豆腐も最高です♪
厚揚げや油揚げ、がんもも人気☆